品“味”錦江 探店成都錦江美食

人民網(wǎng)成都5月14日電 （王波）5月13日，“建設(shè)天府旅游名縣，共享幸福美好生活”——2021年中央、省、市主流媒體走進(jìn)錦江活動(dòng)第一站啟動(dòng)。全國主流媒體記者匯聚成都市錦江區(qū)，品“味”錦江美食。

正宗老字號，吃出錦江“傳統(tǒng)味”。“龍抄手”“賴湯圓”“夫妻肺片”“盤飧市”……在錦江區(qū)，百年老字號美食傳承了老成都獨(dú)一份的味道，也延續(xù)著錦江飲食文化的精髓。本次打卡地——龍抄手，創(chuàng)立于1941年，上世紀(jì)六十年代遷至春熙路，至今已有七十多年歷史。在春熙路龍抄手總店里，哪怕是下午2點(diǎn)的“非餐”時(shí)段，依舊滿堂賓客熱鬧非凡。游客孫先生說，這次全家人的成都旅程以品嘗美食為主，第一站就選在了龍抄手。久聞成都美食之名，一品的確名副其實(shí)。

創(chuàng)新川菜，吃出錦江“好滋味”。在中國八大菜系中，川菜的普及率當(dāng)屬前列。位于太古里的新派川菜館“柴門飯兒”在保留傳統(tǒng)川菜“一菜一格，百菜百味”特點(diǎn)的同時(shí)，匠心獨(dú)創(chuàng)，以川菜為基礎(chǔ)、結(jié)合西餐手法，為菜品注入新鮮元素。不僅如此，作為錦江第一家4D廚房，餐廳以“食品安全是我們的責(zé)任，質(zhì)量監(jiān)督是您們的權(quán)利”為宗旨，將后廚公開透明化展示。每位來往的食客皆可觀看到食材從料理到烹飪、再上桌的全過程，讓每一筷入口佳肴吃得放心。

特色火鍋，吃出錦江“生活味”。作為成都代表性連鎖火鍋店，網(wǎng)紅“小龍坎”排隊(duì)人數(shù)之多，一度成為春熙路一道獨(dú)特風(fēng)景。走近小龍坎，幾十種火鍋底料統(tǒng)一炒制而成的經(jīng)典牛油紅鍋麻辣咸鮮，佐以新鮮食材，余味麻爽在舌尖綻放。錦江火鍋琳瑯滿目，海底撈、蜀大俠、吼堂、賢和莊、巴蜀大將、集漁·泰式海鮮等牛油、清油、泰式火鍋也吸引著一眾“好吃嘴兒”排隊(duì)打卡。

文藝咖啡店，吃出錦江“休閑味”。“食罷一覺睡，起來兩碗茶”。火鍋吃完，散步至镋鈀街，三三兩兩的咖啡甜品店和精致的茶吧小館散落其間，隨便走進(jìn)一家都會帶給你別樣的驚喜和感動(dòng)。一杯口感豐富的沖咖啡亦或一碗香氣氤氳的蓋碗茶，端坐院中，思未來、享當(dāng)下。

異域餐廳，吃出錦江“國際味”。除了香氣飄散的川菜、沸騰翻滾的火鍋外，世界各地的美食都可在錦江覓得身影。坐落于錦江區(qū)成都IFS的Tomacado 花廚餐廳以創(chuàng)意西式料理為主，兼有中式、東南亞及日式創(chuàng)意美食。環(huán)境更以粉粉嫩嫩的摩洛哥式設(shè)計(jì)風(fēng)格為主調(diào)，馨香美麗的鮮花裝飾給餐廳帶來別樣光彩。

舌尖上的錦江百味，吃出“幸福感”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，成都餐飲行業(yè)貢獻(xiàn)了超過1000億元的收入，而錦江區(qū)2020年餐飲業(yè)營業(yè)額達(dá)98.7億元，占五城區(qū)33％。錦江區(qū)作為成都核心區(qū)，優(yōu)越的地理位置和豐厚的美食文化底蘊(yùn)，讓錦江在擁有強(qiáng)大的餐飲消費(fèi)能力和開放包容的城區(qū)魅力。依托太古里、成都IFS等重點(diǎn)項(xiàng)目，錦江區(qū)結(jié)合特色街區(qū)打造，著力引入“黑珍珠”餐廳及國際知名美食，打造差異化主題餐飲聚集區(qū)，構(gòu)建了具有“老成都、蜀都味、國際范”的美食消費(fèi)新場景。