四川省甘孜藏族自治州，幅員遼闊，草原廣袤。這里不僅有著壯麗的自然風(fēng)光和豐富的民族文化，還有一支特別的隊(duì)伍守護(hù)著這片土地上的食品安全，他們就是馬背上的食品安全志愿服務(wù)隊(duì)。

高原上的紅色“風(fēng)景線”

在甘孜州廣袤而復(fù)雜的地理環(huán)境中，食品安全一直是嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，尤其是一些偏遠(yuǎn)牧區(qū)道路不暢、交通不便，給食品安全監(jiān)管和食品安全科普宣傳帶來了極大考驗(yàn)。

石渠縣市場監(jiān)管部門蟲草采挖點(diǎn)。甘孜州市場監(jiān)管局供圖

地形復(fù)雜、山高路遠(yuǎn)，寒冷缺氧、基礎(chǔ)薄弱……為了將食品安全知識(shí)送到牧民身邊，食品安全志愿服務(wù)隊(duì)的志愿者們克服重重困難，騎著馬匹，穿梭在草原與村落之間。

穿上紅色的志愿者馬甲，理塘縣市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)劉藝就有了另一重身份。在她看來，這群穿著紅色志愿者馬甲、騎著馬、帶著食品安全知識(shí)的志愿者，就是高原上最美的紅色“風(fēng)景線”。

“他們騎著馬，穿越草原，深入遠(yuǎn)牧點(diǎn)，為牧民們帶去了食品安全知識(shí)。”據(jù)禾尼鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長洛絨甲批介紹，禾尼鄉(xiāng)是甘孜州理塘縣面積最大的純牧業(yè)鄉(xiāng)，擁有1618平方公里的廣袤土地和9個(gè)遠(yuǎn)牧點(diǎn)。“這些遠(yuǎn)牧點(diǎn)大多位于沒有信號(hào)、道路交通不便的地方，給食品安全宣傳帶來了極大困難。然而，食品安全志愿者們并沒有因此退縮。”

每逢秋冬季節(jié)，禾尼鄉(xiāng)的牧民們便會(huì)遷徙到秋冬季牧場進(jìn)行放牧。這時(shí)，小賣部老板更登曲批便迎來了一年中的忙碌時(shí)節(jié)。他會(huì)在牧場開設(shè)臨時(shí)小賣部，為牧民們提供生活必需品。然而，如何確保食品安全卻始終是他心中的一塊大石頭。

“這里是為期40天的秋冬季牧場，這個(gè)小賣部就是為了方便牧民們購買商品臨時(shí)開設(shè)在這里的，主要還是為牧民們銷售一些食品。”食品安全志愿者向巴普錯(cuò)說，為了保障小賣部銷售的食品安全，自己經(jīng)常會(huì)騎著馬來到這里，向更登曲批進(jìn)行食品安全宣傳，告訴其進(jìn)貨的正規(guī)渠道如何選擇、貨架上的食品如何擺放、食品的保質(zhì)期如何檢查等。

“無處不在”的志愿身影

禾尼鄉(xiāng)境內(nèi)的嶺戈村是一個(gè)典型的游牧村落，村民們的生活節(jié)奏隨著季節(jié)的變換而變化，這里條件有限，帳篷就是村民們的家。許多村民的家中沒電、沒水、沒冰箱，如何儲(chǔ)存食物是一大難題。“一定要注意食品的保質(zhì)期，如果家里有不好保存的肉就都拿到定居點(diǎn)來，放在定居點(diǎn)的冰箱里儲(chǔ)存。”嶺戈村村委書記斯郎單珍向村民們說。

斯郎單珍同時(shí)也是一名食品安全志愿者，為了確保村民能夠吃到安全放心的食物，他組織村民將家中的肉類食品統(tǒng)一放在定居點(diǎn)的冰箱中儲(chǔ)存，并時(shí)刻提醒大家一定要注意食品的保質(zhì)期。這一辦法雖然聽起來簡單，但在條件有限的游牧區(qū)卻能有效解決村民們食品儲(chǔ)存的難題。

無論是人煙罕至的牧區(qū)，還是熙熙攘攘的集市，都能看到志愿者們開展食品安全宣傳、檢查和指導(dǎo)的身影。為了守護(hù)居民食品安全，理塘縣委社會(huì)工作部還在全縣范圍內(nèi)組建了食品安全志愿者隊(duì)伍，為禾尼鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的食品安全志愿服務(wù)工作提供了有力支持。

在牧區(qū)，志愿者們耐心地向牧民們講解如何辨別新鮮的肉類和奶制品，如何正確儲(chǔ)存食品，避免食物中毒，并現(xiàn)場演示如何正確清洗和烹飪食品，確保食品的安全衛(wèi)生；

在偏遠(yuǎn)村落，他們通過發(fā)放宣傳資料、舉辦知識(shí)講座等形式，向村民們普及食品安全法律法規(guī)和日常飲食注意事項(xiàng)，耐心解答村民們提出的問題，提醒大家要從正規(guī)渠道購買食品，注意查看食品標(biāo)簽和保質(zhì)期；

在集市上，他們則化身為食品安全的守護(hù)者，仔細(xì)檢查食品的來源與質(zhì)量，用專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)為群眾的餐桌筑起一道堅(jiān)固的防線；

……

打造“食安甘孜”志愿服務(wù)品牌

甘孜州食品安全志愿服務(wù)隊(duì)不僅是一支宣傳隊(duì)、檢查隊(duì)，更是一支創(chuàng)新隊(duì)，他們不斷探索和實(shí)踐新的志愿服務(wù)方式和方法，讓食品安全知識(shí)更加深入人心。

川西北生態(tài)示范區(qū)西部計(jì)劃志愿者培訓(xùn)班。甘孜州市場監(jiān)管局供圖

甘孜州食品安全辦聯(lián)合州委統(tǒng)戰(zhàn)部、州委社會(huì)工作部、州民族宗教委、州教育體育局、共青團(tuán)甘孜州委、州婦聯(lián)等相關(guān)部門印發(fā)《食安甘孜志愿服務(wù)活動(dòng)方案》，按照分類分層的原則，組建了各地區(qū)、各行業(yè)食品安全志愿服務(wù)骨干隊(duì)伍，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）分別建立食品安全志愿服務(wù)分隊(duì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，全州已建立19支食品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍，共有6218名志愿者注冊(cè)。他們來自各行各業(yè)，既有政府部門的工作人員，也有普通群眾，還有學(xué)校、企業(yè)等社會(huì)各界的熱心人士。

為了打造“食安甘孜”志愿服務(wù)品牌，甘孜州還開展了一系列豐富多彩的食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)。他們以開設(shè)食品安全公益課堂或現(xiàn)場宣講、發(fā)起食品安全倡議、組織食品生產(chǎn)經(jīng)營體驗(yàn)活動(dòng)等方式，深入推動(dòng)食品安全宣傳進(jìn)工地、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)寺廟、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村牧區(qū)、進(jìn)景區(qū)。

此外，甘孜州還充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建立了食品安全志愿服務(wù)信息化平臺(tái)，依托全國志愿服務(wù)信息系統(tǒng)、“志愿四川”平臺(tái)對(duì)志愿者登記注冊(cè)、項(xiàng)目發(fā)布、在線報(bào)名、效果評(píng)價(jià)等，提高食品安全志愿服務(wù)的效率和質(zhì)量，方便了志愿者之間的交流和合作。

以“食安甘孜”為志愿服務(wù)品牌，以馬為友、以責(zé)任為韁，馬背上的食品安全志愿服務(wù)隊(duì)不僅是食品安全知識(shí)的傳播者，更是食品安全的守護(hù)者。

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