倉廩實(shí)，天下安，糧食安全是“國之大者”。

2023年中央一號文件指出，樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系。四川樹立大食物觀，不僅要倉里有糧、盤中有肉，更想方設(shè)法讓百姓餐桌更豐富、讓農(nóng)民增收更多元。

“四川林地面積3.8億畝。我們率先啟動建設(shè)‘天府森林糧庫’，向森林要食物。“5月27日，國務(wù)院新聞辦舉行“推動高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會。會上，四川省委副書記、省長黃強(qiáng)談到，森林是水庫、錢庫、糧庫和碳庫，“我們正在打造全國‘森林四庫’建設(shè)示范省，積極推進(jìn)‘蓄水于山’‘搖錢于樹’‘藏糧于林’‘固碳于木’，努力使生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益相得益彰。”

農(nóng)戶采摘經(jīng)濟(jì)林作物。四川省林業(yè)和草原局供圖

大米、小麥、高粱、玉米等農(nóng)作物，是我們生活中常見且熟知的糧食。那么，到底什么樣的食物，可以被稱作“森林食物”呢？

四川省林業(yè)和草原局改革與產(chǎn)業(yè)發(fā)展處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將林糧種類結(jié)合國家對森林食品的界定，以在林地上生產(chǎn)糧食作為核心原則，按照經(jīng)濟(jì)林食物和林下食物特點(diǎn)，細(xì)分為“8+3”共11個(gè)重要種類。大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林食物，重點(diǎn)發(fā)展木本糧食（比如板栗、橡籽）、木本油料（核桃、油橄欖、油茶）、森林蔬菜（竹筍、木耳、香椿）、森林藥材（杜仲、黃柏、厚樸）、林產(chǎn)調(diào)料（花椒、八角）、林產(chǎn)飲料（沙棘、果桑）、森林水果、食藥用花卉（桂花、玫瑰、茉莉）8類經(jīng)濟(jì)林食物。科學(xué)發(fā)展林下食物，根據(jù)生物習(xí)性，合理利用林地空間和生態(tài)環(huán)境，總結(jié)推廣林下種植（比如天麻、茯苓、食用菌等）、林下養(yǎng)殖（比如家禽、家畜、養(yǎng)蜂等）、林下采集（各類野生菌、野生藥材等）3種模式。

2023年底，四川省人民政府印發(fā)了《建設(shè)“天府森林糧庫”實(shí)施方案》（以下簡稱《實(shí)施方案》），著力構(gòu)建多元化食物供給體系，切實(shí)維護(hù)糧食安全。這為全省利用森林資源、開發(fā)森林食物、建設(shè)森林糧庫，指明了方向路徑，提供了根本遵循。

從《實(shí)施方案》中可以看出，四川林糧發(fā)展有扎實(shí)基礎(chǔ)，且市場消費(fèi)有廣闊需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省現(xiàn)有林地3.81億畝，扣除自然條件和管理政策的限制，實(shí)際可有效利用林地高達(dá)1.74億畝，森林內(nèi)可供開發(fā)食用的植物超過6000種。全省林下經(jīng)濟(jì)利用面積超過2000萬畝，森林食品年產(chǎn)量超過1400萬噸。四川利用森林資源優(yōu)勢，通過建設(shè)“天府森林糧庫”，藏糧于林、藏糧于山，充分發(fā)揮森林資源的多重效益，是將巨大的生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，使林地與耕地一道共同擔(dān)負(fù)起建設(shè)新時(shí)代更高水平“天府糧倉”的國家使命。

不容忽視的是，現(xiàn)在林糧正在成為“中國飯碗”的重要組成部分，不僅可以豐富食物種類、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，也能保障糧倉穩(wěn)定。多元化的“森林熱量”“森林蛋白”已走上餐桌，為滿足人民群眾舌尖上的高品質(zhì)生活發(fā)揮更大作用。比如，核桃仁含油率可達(dá)70%，人體必需的7種氨基酸含量高達(dá)25%；茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，已成為“高端國油”；核桃、橄欖油、茶油、竹筍、松茸、椿芽等特色林糧發(fā)展迅猛，市場前景也十分廣闊。

四川擁有全國1/5的竹林。四川省林業(yè)和草原局供圖

“在甘孜、阿壩、涼山等地的原始青岡林下，每年能產(chǎn)約4000噸松茸。松茸非常鮮美，被稱為‘菌中之王’，農(nóng)戶采摘松茸，多的每年能有10萬元收入。竹子全身是寶，竹材可替代塑料和木材，是千億級的大產(chǎn)業(yè)。四川有全國1/5的竹林，大家知道大熊貓大多生活在四川，它們喜歡吃竹子，所以四川竹子肯定很多。我們大力推動全竹利用、全鏈開發(fā)，讓竹林成為美麗鄉(xiāng)村的‘風(fēng)景線’和‘致富林’。”發(fā)布會上，黃強(qiáng)如是說。

值得關(guān)注的是，“天府森林糧庫”建設(shè)區(qū)別于一般糧食生產(chǎn)，是四川充分利用自身資源優(yōu)勢，踐行大食物觀的創(chuàng)新性謀劃。根據(jù)《實(shí)施方案》，為充分挖掘林地潛力，發(fā)揮森林的特色和優(yōu)勢，助力打造新時(shí)代更高水平“天府糧倉”，基于對全省森林資源本底和林糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，四川研究提出了“天府森林糧庫”建設(shè)的主要目標(biāo)，概括起來就是“123”：到2030年，全省林糧經(jīng)營面積達(dá)到1億畝，年產(chǎn)林糧2000萬噸以上，年綜合產(chǎn)值達(dá)到3000億元，帶動全省林農(nóng)人均增收2400元，建成高水平全國森林糧庫示范省。

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