米倉(cāng)山南麓，革命老區(qū)巴中市南江縣以黃羊養(yǎng)殖聞名。“生態(tài)放養(yǎng)，吃百草、飲山泉，它是在巴山峽谷生長(zhǎng)的亞洲第一羊。”近日，談及特色產(chǎn)業(yè)，全國(guó)人大代表、巴中市南江縣五郎黃羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)汪其德，臉上洋溢著“誰(shuí)不說(shuō)咱家鄉(xiāng)美”的神情。

去年，南江縣出欄黃羊21.5萬(wàn)頭，比2019年增長(zhǎng)近40%。產(chǎn)量上去通常意味著價(jià)格下跌，目前南江黃羊收購(gòu)價(jià)（活羊）每公斤52元左右，相比2019年每公斤24至26元的行情，價(jià)格非但沒(méi)有降，反而翻了一番。

曾經(jīng)，黃羊賣(mài)不出去、賣(mài)不起價(jià)，各方攜手探索出“借羊還羊”模式——合作社將黃羊借給農(nóng)戶(hù)、后者獲得收益后再歸還等質(zhì)等量的羊，帶動(dòng)大量農(nóng)戶(hù)投身養(yǎng)殖業(yè)致富增收。這一模式成功入選“全球減貧最佳案例”。

“只要賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)，這個(gè)模式就不穩(wěn)固，群眾增收也不穩(wěn)定。”汪其德心知肚明。當(dāng)時(shí)，黃羊銷(xiāo)售渠道十分單一，到了冬季才有商販上門(mén)收購(gòu)，養(yǎng)殖戶(hù)一旦錯(cuò)過(guò)就要等到來(lái)年，還得承擔(dān)冬季養(yǎng)羊掉膘的損失。“豬肉、牛肉可以深加工，羊肉行不行？”汪其德到其他肉類(lèi)加工企業(yè)參觀(guān)，越看越有一股沖動(dòng)——破解深加工難題。

他拿著養(yǎng)羊賺到的錢(qián)當(dāng)起探路者。沒(méi)有現(xiàn)成的“羊”經(jīng)驗(yàn)可以學(xué)習(xí)，就借鑒“牛”的深加工路線(xiàn)；沒(méi)有技術(shù)團(tuán)隊(duì)支撐，就到省內(nèi)農(nóng)業(yè)院校取經(jīng)問(wèn)路。

一場(chǎng)及時(shí)雨不期而至。2018年，省委明確把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)作為推動(dòng)四川農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“牛鼻子”強(qiáng)力推進(jìn)，南江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是黃羊和金銀花，農(nóng)產(chǎn)品精深加工被納入園區(qū)建設(shè)重要內(nèi)容。

汪其德自己都沒(méi)料到，隨著加工能力的不斷拓展，一只羊可以分解出羊肉、羊排、羊筋、羊蹄、羊血等上百個(gè)品種，可以制作成羊肉干、羊肉醬、羊肉香腸、手撕羊肉等30多類(lèi)休閑食品。

“帶皮羊肉居然那么受歡迎，一只羊產(chǎn)1.5公斤皮，能貢獻(xiàn)上百元利潤(rùn)。”從季節(jié)性賣(mài)活羊到賣(mài)四季可食的羊產(chǎn)品，附加值的提升為黃羊收購(gòu)價(jià)提升帶來(lái)空間。“按照現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)，一戶(hù)一年養(yǎng)100頭羊，可賺10萬(wàn)元利潤(rùn)。”

故事還沒(méi)結(jié)束。前兩年，香港各界扶貧促進(jìn)會(huì)定點(diǎn)幫扶南江縣，搭建了黃羊產(chǎn)品進(jìn)軍香港市場(chǎng)的橋梁。符合標(biāo)準(zhǔn)的南江冷鮮優(yōu)質(zhì)羊排，在香港賣(mài)出更高價(jià)錢(qián)。為滿(mǎn)足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，汪其德投資興建的現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，即將投入使用。

“黃羊的養(yǎng)殖量和收購(gòu)價(jià)可以更高。”汪其德說(shuō)，南江黃羊制品曾經(jīng)進(jìn)過(guò)大型連鎖超市，因?yàn)楫a(chǎn)量不足、無(wú)法連續(xù)供貨，合作沒(méi)有堅(jiān)持下去，成了他的遺憾事。

全國(guó)兩會(huì)前夕，傳來(lái)一個(gè)好消息：南江縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功創(chuàng)建“國(guó)家級(jí)”，實(shí)現(xiàn)了巴中市“零”的突破。這意味著，當(dāng)?shù)攸S羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展“倍增計(jì)劃”將獲得有力支撐。

汪其德說(shuō)，“一只羊”曾經(jīng)脫貧一方百姓，今后還要用一條羊產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)鄉(xiāng)親們奔向共同富裕。

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